Dennis van Vugt Chocolade

In deze blog neem ik jullie graag mee in het samenstellen van mijn assortiment. Er zijn veel factoren die bepalen of een product toegevoegd kan worden aan mijn assortiment.

In de eerste instantie is het een stukje impulsie aankopen. Online zoek ik naar de mooiste mallen. Bij iedere mal moet ik mezelf afvragen, is dit wat mensen zouden kopen? Helaas… Dat lukt niet altijd. Soms vind ik een mal te mooi en is hij al gekocht voordat ik daar over heb nagedacht. Zo heb ik bijvoorbeeld holfiguren zoals een 17 cm grote kerstman. Een super mooie mal. Echter is deze kerstman 17 cm groot en gemaakt van ongeveer 200 gram heerlijke chocolade. Door de grote en het gewicht zit een kerstman als deze voor de verkoop ook al snel aan €10,-. In de praktijk blijkt dat dit zonder winkel en dus in de online verkoop lastig aan de man te brengen is.

De tweede optie zijn mallen die ik heb gekregen. Door verjaardagen krijg ik ook wel eens wat. Maar onlangs kocht ik ook een nieuwe smeltbak waar een twintigtal mooie mallen bij zaten. 80% van deze mallen ga ik niet gebruiken omdat ze zijn gemaakt van silicone en dat werkt niet zo mooi als harde mallen van polycarbonaat. Bij deze aankoop zitten onder andere smiley mallen, een dames pump en werk gereedschap. Dit zijn een paar verkregen mallen die ik wellicht in de toekomst nog wel ga proberen. Ik probeer ze uit. Indien het wat is maak ik er een aantal mooie foto’s van waarna ik ze op de website kan zetten. Dit zijn wel producten die ik niet op voorraad heb en dus op bestelling zal moeten maken.

Dan heb ik nog een aantal bewuste keuzes. Zo kies ik de bonbon mallen zorgvuldig uit. Het moet een mooi maatje bonbon zijn. Niet te klein waardoor je je er bijna in verslikt maar ook zeker niet te groot waar je 3 happen over moet doen. Dan telt de vorm en uitstraling ook mee. Een vorm moet ook gewoon mooi zijn. Het liefst wat strakker met niet te veel hoekjes en gaten. Met te veel reliëf in de mal kan het zijn dat de bonbon ook minder mooi uit de mal komt.

In mijn assortiment heb ik ondertussen voor ieder wat wils. Uiteraard Melk, Wit en Pure chocolade. Verder in de prijsklasse tussen 3,75 en 10 euro ongeveer. Zo heb ik mijn chocolade ook in de winkel liggen bij Kringloop de Florijn in Boekel. Daar merk ik dat dure chocoladewerken zoals de kerstman van 10 euro minder hard lopen dan kleine zakjes massieve chocolaatjes van 120 gram en €4,50 per zakje. Je neemt het voor deze prijs ook gemakkelijker mee.

Het begon met heerlijke bonbons waar ik ondertussen 11 heerlijke smaken van heb. Romig en lekker fris, met noten en zonder noten, met alcohol en zonder en uiteraard in de smaken melk, wit en puur.
Na de bonbons heb ik een aantal massieve chocolaatjes gemaakt in bloemetjes vormen. Doordat dit goed liep is dit uitgebreid met herfstblaadjes, puzzelstukjes en kerstchocolaatjes.
Dan heb ik nog een aantal repen. Ook deze begon ik in de 3 basissmaken waarna ik ondertussen uitgebreid ben naar repen met gedroogd rood fruit, smarties en bastogne.
Ook heb ik de sinterklaasletters in het assortiment gebracht met dit jaar voor het eerst een luxe en wat eenvoudigere variant. Dit was vooral een prijsoverweging. Gezien de stijgende chocolade prijzen wilde ik het aantrekkelijk houden voor iedereen.
En als laatste heb ik maatwerk en holfiguren. Beide verkopen dit zo veel en worden vooral op aanvraag gemaakt. Bijvoorbeeld met Pasen een chocolade paashaas, een mooi gevuld hart met bonbons om iemand cadeau te geven of met kerst een mooie kerstman.

Zo heb ik dus ondertussen een groot assortiment opgebouwd wat allemaal vanuit thuis word gemaakt. Een reeks producten liggen op voorraad maar een groot aantal word op bestelling gemaakt. Ondanks dat het hobby is probeer ik bestellingen altijd spoedig te maken. Heb je een verjaardag of ben je op zoek naar een kleinigheidje om cadeau te geven… Op de website vind je vast wat moois. Bij vragen mag je uiteraard altijd even bellen of mailen dan ga ik je verder helpen.

Wederom bedankt voor het lezen. Hopelijk zijn jullie weer wat wijzer geworden over het tot stand komen van mijn assortiment. Niet overal zit een reden achter. Behalve dat ik wel kwaliteit wil leveren.

Vriendelijke groet,
Dennis