Wie is nu de man achter al die lekkere chocolade producten?
Mijn naam is Dennis van Vugt. Ik ben 30 jaar oud en heb een mooi dames gezinnetje. Samen met mijn vrouw, twee dochters, 2 honden en een paar vissen woon ik in het mooie Uden, een stad die bekend staat om zijn vriendelijke gemeenschap en prachtige natuur.
Vanaf het einde van de tweede klas wist ik dat ik graag de horeca in zou willen. Daarom maakte ik toen al de keuze om een horeca gerichte opleiding te gaan doen, gekoesterd door mijn passie voor het creëren van smakelijke ervaringen. Daarna ben ik doorgegaan voor Horeca Ondernemend Manager aan De Rooi Pannen in Eindhoven, waar ik veel geleerd heb over de fijne kneepjes van het vak. Na succesvolle afronding van deze 4 jarige management opleiding was ik klaar met school en wilde ik graag ervaring op gaan doen.
Ik begon bij een hotel restaurant wat toen nog De Vrije Teugel was, een plek waar ik mijn liefde voor gastronomische creaties verder kon ontwikkelen. Beetje bij beetje werd ik daar restaurant manager en kon ik ervaring op gaan doen in het leidinggeven, met een geweldige team van gepassioneerde medewerkers. Na 5 jaar ben ik gestopt en verder gegroeid naar Bedrijfsleider bij La Casserole, een mooi familiebedrijf welke een aantal mooie monumentale evenementen locaties bezit, waar ik met trots bijdroeg aan onvergetelijke ervaringen voor onze gasten.
Na in privé tijd een leuke bonbon workshop gedaan te hebben was ik om. Ergens in 2022 ben ik verder gaan hobbyen met chocolade, diep geïnspireerd door de creativiteit die het vak met zich meebrengt. Gelijk een aantal mallen gekocht, die mij de mogelijkheid gaven om diverse vormen en smaken te verkennen. Het smelten ging toen nog au bain marie boven een pan met heet water, maar al snel ontdekte ik meer efficiënte methoden. Later zijn daar 2 smeltbakken, een föhn, een trilplaat en allemaal klein materiaal bijgekomen, waardoor ik in staat was om mijn technieken te verfijnen en nieuwe recepten uit te proberen. De mallen van bonbons werden uitgebreid naar die van massieve chocolaatjes en zelfs van holfiguren zoals paashazen, paaseieren en kerstmannen, wat de vreugde tijdens de feestdagen alleen maar vergrootte. Sinterklaas van 2023 was al leuk om te doen. Met 80 chocoladeletters was de basis gelegd, en het was een waar genoegen om te zien hoeveel mensen ze waardeerden. Sinterklaas 2024 was er alweer een nieuw record met bijna 200 letters; de vraag bleef maar groeien, en dat was ook de omslag. Puur hobbymatig gaat niet meer lukken, want ik realiseerde me dat ik mijn passie moest omzetten in een professioneler model. Vandaar de omslag naar deze website voor wat meer continuïteit in de verkoop, zodat iedereen kan genieten van mijn creaties. Daarnaast liggen de producten ondertussen bij Kringloop De Florijn in Boekel, waar nog meer mensen in aanraking komen met mijn heerlijke chocolade. Er komt iets meer omloop in alle producten, en dit stimuleert mij om steeds weer nieuwe smaken en combinaties te verkennen.
Thuis heb ik een royale keuken vanuit waar ik kan produceren; de ruime opzet biedt me de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende technieken en ingrediënten. In sommige gevallen is het dan het beste als ik lekker de ruimte heb, even een bende kan maken om later weer even puin te ruimen, want creativiteit gaat hand in hand met een beetje chaos.
Ik ben trots dat ik al zoveel lekkere producten heb kunnen maken en sta te popelen om nog meer unieke creaties te ontwikkelen. Hopelijk kan ik daar nog lang mee doorgaan en nog vele mensen blij maken, want er is niets mooier dan iemand een glimlach te bezorgen met iets wat ik met liefde heb gemaakt.
Houd mijn social media kanalen in de gaten en zie de vele foto’s van producten en het productieproces voorbij komen; ik deel graag mijn avonturen en inspiratie met jullie. Rechts bovenaan deze pagina vind je gemakkelijk een knop om mijn Facebookpagina of Instagram te bezoeken, dus mis het niet!
Groetjes Dennis
Dennis van Vugt Chocolade 